主料:
牛肉，
500g，
洋葱，
300g，
白饭，
4碗
辅料:
鸡蛋，
1个，
酱油适量，
料酒适量耗油适量精盐适量，
淀粉适量，
白糖适量，
麻油适量，
胡椒粉适量，
葱末适量，
蒜蓉适量，
黄油，
2小块牛肉盖饭的做法步骤
1.牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。
2.放入3勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油和适量精盐、小苏打。
3.打个鸡蛋，加适量淀粉后抓匀，腌1小时。
4.取2勺酱油、1勺料酒、半勺麻油、半勺白糖，适量葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。
5.洋葱洗净，切片。
6.热锅注油，倒入洋葱炒香后装盘待用。
7.黄油加热融化。
8.倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。
9.加入酱汁翻炒。
10.牛肉熟时再倒入炒香的洋葱收汁。
11.连汁浇在饭上就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
炒牛肉时汁水不必收得太干
TAGS：
主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 牛肉
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